Tres postres de Navidad originales y con alma jienense para tus cenas de estas fiestas

Jaén/La Navidad es un momento para compartir, disfrutar y saborear, y nada mejor que cerrar las reuniones familiares con postres que sorprendan y emocionen. Si buscas un toque original con acento de Jaén, te proponemos tres recetas donde los productos de esta tierra se convierten en protagonistas. Con ingredientes de calidad que llevan el distintivo Degusta Jaén, estos postres hacen gala de dos caras de la misma moneda: tradición e innovación.

Almendrados de Mágina con natillas de turrón

Este postre sabe a tradición, pero con un sabor refinado. Las natillas de turrón, cremosas y dulces, se enriquecen con la textura y el carácter de los almendrados de Mágina, un producto artesanal que se elabora desde 1890 en La Flor de Mágina.

Ingredientes

• 120 g de turrón blando
• 3 huevos
• 1 cucharadita de canela
• 80 g de azúcar
• 25 g de harina fina de maíz
• 600 ml de leche fresca entera (recomendamos la marca Levasa, de Jaén)
• Almendrados de La Flor de Mágina

Elaboración

1. Trocea el turrón y colócalo en un cazo junto con los huevos, la canela, el azúcar, la harina y la leche.
2. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente hasta obtener una textura espesa.
3. Vierte la mezcla en copas o cuencos y deja enfriar en el frigorífico.
4. Antes de servir, coloca un almendrado sobre cada ración para dar un toque crujiente y distintivo.
5. Este postre resalta lo mejor de Jaén: la calidad artesanal de sus dulces y el valor añadido de ingredientes locales.

Mousse de polvorones de almendra

Sencillo, elegante y delicioso. Esta mousse se prepara con solo dos ingredientes principales: nata montada y polvorones artesanos de almendra, elaborados por la empresa familiar Productos Campos, que desde hace más de 70 años trabaja por la tradición y creatividad en su repostería.

Ingredientes

• 600 ml de nata líquida para montar
• 8-10 polvorones de almendra (Productos Campos)
• Almendra crocanti, grosellas y hojas de hierbabuena para decorar

Elaboración

1. Monta la nata hasta que esté bien firme.
2. Desmenuza los polvorones con las manos y añádelos a la nata montada. Mezcla con movimientos suaves para mantener la textura esponjosa.
3. Distribuye la mousse en vasitos o copas y refrigera durante al menos dos horas.
4. Decora con almendra crocanti, grosellas frescas y un toque de hierbabuena antes de servir.
5. Este postre no solo deleita el paladar, sino que también es un homenaje a los sabores más icónicos de la Navidad.

Crema de limón con polvorones de almendra

Para quienes buscan un postre más ligero, la crema de limón es una opción fresca y sofisticada. Su base de lemon curd se complementa con los polvorones de almendra, que aportan textura y un sabor tradicional navideño.

Ingredientes

• 120 g de azúcar glass
• Ralladura de un limón
• 80 g de mantequilla
• 4 huevos
• Una pizca de sal
• 175 ml de zumo de limón (aproximadamente 3-4 limones)
• 6 polvorones de almendra (Productos Campos)

Elaboración

1. En un recipiente al baño maría, mezcla el azúcar, la ralladura y el zumo de limón, la mantequilla, los huevos y la sal.
2. Remueve constantemente con unas varillas hasta que espese. La crema ganará cuerpo al enfriarse.
3. Reparte la crema en pequeños vasitos y deja enfriar.
4. Justo antes de servir, desmenuza un polvorón sobre cada porción.
5. Este postre, con su equilibrio entre el dulzor del polvorón y la acidez del limón, es perfecto para cerrar una comida abundante.

El sello Degusta Jaén: calidad garantizada

Cada uno de estos postres incluye productos con el distintivo Degusta Jaén, una marca que certifica la excelencia agroalimentaria de esta provincia andaluza. Elegir productos con este sello no solo asegura calidad, sino que también respalda a pequeños productores y mantiene vivas las tradiciones locales.

Estas tres recetas son una invitación a descubrir los sabores únicos de Jaén, demostrando que la repostería tradicional puede reinventarse para sorprender y deleitar los paladares más exigentes. Si estás harto de ofrecer turrones, polvorones y mantecados en tus comidas y cenas de Nochebuena, Nochevieja y Navidad, este año cambia el chip y atrévete a innovar con estas propuestas que respetan el sabor auténtico de lo artesanal.