Estos son los cinco nuevos Soletes Repsol de Jaén y sus recetas más aplaudidas

Jaén/La Guía Repsol ha publicado su más reciente listado de Soletes, un reconocimiento que resalta aquellos establecimientos de España con una propuesta culinaria única y atractiva, ideal para los amantes de la buena comida. En esta décima edición de la guía, se han incluido más de 300 nuevos locales de todo el país, y la provincia de Jaén ha sido galardonada con cinco nuevos Soletes, en un homenaje especial a la tradición y la autenticidad en la gastronomía. Con estos reconocimientos, Jaén continúa consolidándose como un destino atractivo para quienes desean disfrutar de una experiencia gastronómica con sabor a tradición. 

Restaurante Bury

El Restaurante Bury, situado en el pintoresco municipio de Baños de la Encina, se distingue por su cuidada propuesta de gastronomía inspirada en las raíces árabes de la zona, un rasgo característico de la cocina tradicional jiennense. Este establecimiento ofrece una experiencia que mezcla tradición y modernidad en un espacio acogedor y decorado para que los comensales disfruten de cada momento.

Entre sus platos más populares, destacan los platos de esencia árabe reinterpretados, que combinan ingredientes locales en recetas innovadoras. Entre ellas está la pastela de pollo, un entrante para compartir que también forma parte de su menú degustación.

Además, destacan las brasas a la parrilla vista, para que elijas tu carne o pescado favorito. Otro de los platos más laureados es el de las albóndigas de ciervo en salsa de oloroso, yogurt especiado y anacardos.

Cervecería Córdoba Marisquería

En la ciudad de Linares, la Cervecería Córdoba Marisquería se ha ganado un Solete gracias a su dedicación al buen producto y su habilidad para conservar la esencia del bar tradicional. Este establecimiento, fundado en 1969, ha sabido actualizarse y mantenerse relevante en el panorama gastronómico actual sin perder su espíritu clásico.

En su menú, se destacan tapas y raciones como las emblemáticas manitas y riñones tradicionales, recetas en boga en este rincón culinario desde hace más de medio siglo. Además, este bar es famoso por su oferta de mariscos frescos, lo que lo convierte en un lugar de referencia en Linares para los amantes de los sabores del mar. Con una barra renovada y un ambiente acogedor, la Cervecería Córdoba sigue ofreciendo calidad y sabor en cada plato.

Café Bar Vicente

Ubicado en el corazón del barrio de Peñamefecit, el Café Bar Vicente lleva 25 años en Jaén capital, consolidándose como un referente de la cocina tradicional y de calidad. Este local se distingue por su enfoque en los productos de la zona, con una carta variada que incluye carnes ibéricas, pescados, mariscos y revueltos, entre otros. 

Uno de sus mayores atractivos a nivel culinario es la cazuela de la casa, con rape, langostinos y almejas. También destacan sus arroces con bogavante o carabineros, sus revueltos y las verduras de temporada, como las alcachofas, espárragos y collejas. Además, el Café Bar Vicente cuenta con una bodega selecta y una amplia variedad de aceites premium de Jaén, que enriquecen sus platos con el característico sabor de la tierra. 

La Casa del Cordero

En el corazón de la Sierra de Segura, La Casa del Cordero destaca por su enfoque en la gastronomía serrana, con el cordero a la brasa como protagonista absoluto de su carta. Este restaurante ofrece una experiencia culinaria rústica y auténtica, donde los comensales pueden disfrutar de platos preparados con ingredientes locales y frescos. 

Además, La Casa del Cordero es conocida por sus postres caseros, especialmente su tarta de queso y su pastel de frutas, que son muy valorados por los visitantes. Con un ambiente acogedor y un servicio atento, este lugar se ha convertido en una parada obligada para aquellos que visitan Santiago-Pontones en busca de una comida sabrosa y genuina.

Las 3 Espigas

Para quienes buscan un lugar donde disfrutar de la repostería artesanal, Las 3 Espigas en Jaén es la opción ideal. Desde su apertura en 1994, esta pastelería ha hecho gala de tradición y creatividad en cada una de sus elaboraciones. Su enfoque en productos sin gluten y opciones adaptadas a diferentes necesidades alimentarias ha conquistado a un público diverso, que valora tanto la calidad como la atención a los detalles.

Entre sus productos más aclamados están las magdalenas caseras, elaboradas con aceite de oliva virgen extra, una receta proveniente de Cambil que cuenta con más de 30 años de recorrido. Otra de las especialidades son sus famosas tartas de queso, que, ya sean para cumpleaños o cualquier otra ocasión, son muy pedidas por sus clientes.