Estos son los aceites de oliva virgen extra de Jaén Selección 2025

La excelencia del aceite de oliva virgen extra encuentra su máximo exponente en la selección anual que realiza la Diputación de Jaén bajo la distinción ‘Jaén Selección’. Este reconocimiento, otorgado tras una rigurosa cata a ciegas por expertos nacionales e internacionales, pone en valor la calidad suprema de los mejores aceites de la provincia, consolidando a Jaén como la capital mundial del oro líquido.

¿Qué es Jaén Selección?

La distinción Jaén Selección destaca los mejores aceites de oliva virgen extra de la provincia, asegurando su promoción en eventos gastronómicos nacionales e internacionales. Para la edición de 2025, han sido distinguidos ocho aceites de oliva virgen extra, seis de ellos provenientes de cultivo convencional y dos de producción ecológica, todos elaborados a partir de la variedad Picual, la mayoritaria en la provincia, que además posee una gran cantidad de Omega 3.

Aceites Jaén Selección 2025: los diez mejores AOVE

Estos aceites no solo destacan por su perfil organoléptico excepcional, sino que también juegan un papel clave en la promoción gastronómica y turística de la provincia a través de iniciativas como OleotourJaén.

1. Dominus Cosecha Temprana

El aceite Dominus Cosecha Temprana, producido por Monva S.L. en Mancha Real, se caracteriza por su complejidad y elegancia. Sus notas de cata destacan aromas frescos a planta de tomate, plátano verde y hierba recién cortada, lo que le confiere un carácter armonioso en boca.

2. Jabalcuz Gran Selección

El Jabalcuz Gran Selección, de la S.C.A. Sierra de la Pandera en Los Villares, es un aceite de frutado verde intenso. Se distingue por sus aromas a almendra verde, higuera y manzana, ofreciendo un perfil organoléptico equilibrado y persistente, ideal para realzar cualquier plato.

3. Melgarejo

Producido por Aceites Campoliva S.L. en Pegalajar, Melgarejo es un AOVE con gran intensidad aromática. Sus notas predominantes incluyen tomatera y plátano maduro, aportando una mezcla exquisita de frescura y dulzura que lo convierten en una elección excepcional para los amantes del buen aceite.

4. Oro Bailén

El Oro Bailén, elaborado por Aceites Oro Bailén - Galgón 99 S.L.U. en Villanueva de la Reina, presenta un atractivo color verde brillante con matices a plátano verde, almendra y tomate. Su equilibrado amargor y picante en boca resaltan su calidad y su carácter único.

5. Picualia

El aceite de Picualia, producido por la S.C.A. Agrícola de Bailén Virgen de Zocueca, ofrece un frutado verde intenso con notas marcadas de tomatera y almendra. Su armoniosa combinación de amargor y picor lo convierte en un aceite versátil, ideal tanto para consumo en crudo como en cocina.

6. Señorío de Camarasa

El Señorío de Camarasa, de la S.C.A. Santa Isabel en Torres, es un aceite de frutado medio-alto con aromas a hierba recién cortada y frutos secos. Su equilibrio y complejidad sensorial hacen de este AOVE una opción sofisticada para los paladares más exigentes.

7. O.Live Extra Virgin Olive Oil (Ecológico)

Desde Linares, la Hacienda Olivar de Santa María S.A. produce este AOVE ecológico con un perfil sofisticado. Sus notas de cata incluyen higuera, alcachofa y hierba fresca, ofreciendo una experiencia sensorial que resalta la pureza de su cultivo sostenible.

8. Oleícola Jaén (Ecológico)

El Oleícola Jaén, producido en Baeza por Oleícola Jaén S.A., destaca por su frutado medio-alto con matices herbáceos y especiados, entre los que sobresale la pimienta negra. Su carácter robusto y su elaboración ecológica lo convierten en una referencia dentro de los aceites premium de la provincia.

Jaén: Capital del aceite de oliva virgen extra

Los aceites de ‘Jaén Selección 2025’ representan lo mejor de la producción oleícola de la provincia, reafirmando su liderazgo mundial en calidad y excelencia. Su distinción no solo es un reconocimiento al esfuerzo y la pasión de sus productores, sino también una garantía para los consumidores que buscan lo mejor en aceites de oliva virgen extra.

Si deseas disfrutar de los mejores AOVE de Jaén, puedes adquirirlos en tiendas especializadas, en las propias almazaras o a través de sus páginas web oficiales.