Estos son los aceites de oliva virgen extra de Jaén galardonados en los Premios Alcuza

Jaén/Con la llegada del año nuevo llegan también los primeros reconocimientos al elixir verde de Jaén: el aceite de oliva virgen extra. Los Premios Alcuza han sido uno de los primeros en señalar cuáles son, de la comarca de Sierra Mágina, los aceites más exquisitos de la última campaña.

La excelencia del Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) producido en Sierra Mágina ha vuelto a ser reconocida en la prestigiosa Cata-Concurso de los Premios Alcuza. En su 26ª edición, estos galardones han distinguido a los mejores aceites de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Sierra Mágina, consolidando a Jaén como un referente mundial en la producción de aceite de oliva de alta calidad.

Los galardonados en la 26ª edición de los Premios Alcuza

Este año, el jurado ha evaluado la calidad de los aceites presentados en distintas categorías, premiando a los mejores AOVEs por su excelencia en sabor, aroma y equilibrio. A esta edición de los premios Alcuza se han presentado quince muestras procedentes de ocho entidades inscritas diferentes. Los aceites reconocidos en esta edición han sido:

• Oro de Cánava, de la SCA Nuestra Señora de los Remedios de Jimena, en la categoría de frutados verdes de 5.000 a 10.000 kgs.
• Dominus, de Monva de Mancha Real, en la categoría de frutados verdes de más de 10.000 kgs.
• Verde Salud, de la SCA Trujal de Mágina de Cambil, en la categoría de ecológico.
• Señorío de Camarasa, de la SCA Santa Isabel de Torres, en la categoría de frutados maduros con un mínimo de 10.000 kgs.

Estos reconocimientos ponen de manifiesto el compromiso de los productores de Sierra Mágina con la calidad y la innovación en el sector oleícola, garantizando aceites con perfiles sensoriales exquisitos.

Aceites de Sierra Mágina

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina fue reconocido en 1995, y ampara una superficie de 60.000 hectáreas de olivar, con unos 13.000 olivareros censados, en 15 términos municipales, siendo la variedad picual la principal. Cuenta con 55 marcas de aceite de oliva 100% virgen extra amparadas por su certificación, que han obtenido los galardones más prestigiosos a la calidad de sus aceites, tanto nacionales como internacionales. Sus aceites son muy frutados, con picor y amargor equilibrados, destacando notas de tomate, higuera y verde hierba.

Por otro lado, la DO ha hecho balance de la campaña de recolección de la aceituna, que, en la comarca de Sierra Mágina, se encuentra en su recta final, puesto que ya se ha recolectado alrededor del 80% de la aceituna. En este periodo se han recogido unas 110.000 toneladas de aceituna con un 20% de rendimiento medio que molturadas han producido 22.000 toneladas de aceite. Esta producción vuelve a estar en la media histórica de la entidad tras dos campañas con una cosecha final de alrededor de 50.000 toneladas de aceituna. La D.O. Sierra Mágina ha calificado como Aceite de Oliva Virgen Extra hasta el momento un total de 5.500.000 kg de virgen extra.

Un jurado de expertos y una cata reñida

Anuncia Carpio, experta en valoración organoléptica de aceites, como presidenta del jurado, ha destacado la gran calidad de los AOVEs ganadores y los finalistas, cuyas puntuaciones han estado muy cercanas. El jurado ha estado formado por siete expertos en valoración organoléptica de aceites y de la gastronomía: Anuncia Carpio y Mercedes Uceda como expertas en cata; Mª Paz Aguilera como experta en cata del IFAPA Venta del Llano; José María Penco de la Asociación de Municipios del Olivo; Juan Baseda, Jefe de Panel y Secretario de la DOP Aceite del Bajo Aragón; Soledad Román, directora del Centro Olivar y Aceite de Úbeda y Marcos Reguera como profesional de la gastronomía y la restauración.

Todos ellos han coincidido en la complejidad y singularidad de los aceites premiados, que destacan por su riqueza aromática y su impecable equilibrio.

Entrega de premios en la Fiesta del Olivar y del AOVE

Los galardones se entregarán oficialmente en la XXV edición de la Fiesta del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de Sierra Mágina, un evento que tendrá lugar la próxima primavera en un lugar aún por determinar. Esta celebración constituye un punto de encuentro para los principales actores del sector oleícola, poniendo en valor el esfuerzo de los agricultores y productores de la comarca.

Un reconocimiento a la excelencia oleícola de Jaén

Los Premios Alcuza, otorgados por la DOP Sierra Mágina, consolidan su prestigio como uno de los certámenes más importantes en el mundo del aceite de oliva virgen extra. La distinción de estos aceites refuerza la posición de Jaén como líder mundial en la producción de AOVE, demostrando que la combinación de tradición, innovación y excelencia es la clave del éxito en este sector.

Con estos reconocimientos, los aceites de oliva virgen extra galardonados continúan su camino hacia la diferenciación y la conquista de nuevos mercados, llevando la esencia de Sierra Mágina a consumidores de todo el mundo.