Este es el restaurante de Jaén que está entre los cinco mejores de Europa

Jaén/El espacio gastronómico más pequeño de Europa, Bagá, en Jaén, ha conseguido posicionarse en el ranking de los cinco mejores restaurantes europeos. La prestigiosa guía gastronómica ‘Opinionated About Dining’, fundada por Steve Plotnick, es una de las más importantes para los amantes de la buena comida y los restaurantes.

En su lista ‘The 2024 Top European Restaurant List’ se destacan 555 establecimientos ubicados en todo el continente. Jaén tiene motivos para alegrarse, ya que en la quinta posición se encuentra el restaurante Bagá, dirigido por el chef Pedro Sánchez y situado en el barrio de San Ildefonso de la capital.

Bagá, cocina de autor

Junto a la Iglesia de San Ildefonso, el restaurante Bagá se ha consolidado como un referente en la alta cocina, reconocido con una prestigiosa Estrella Michelin. Bagá se distingue por su enfoque innovador y creativo en la cocina, combinando la rica tradición culinaria andaluza con técnicas modernas y un toque personal único.

El chef Pedro Sánchez, natural de Jaén, se inspira en los productos locales y de temporada, ofreciendo a sus comensales una experiencia culinaria que celebra la esencia de su tierra: aceites de oliva virgen extra de la máxima calidad, pescados y mariscos frescos, y una selección de verduras y carnes locales son los protagonistas de sus platos.

Menú degustación

El menú degustación de Bagá es una auténtica aventura sensorial, donde cada plato está cuidadosamente diseñado para deleitar tanto el paladar como la vista. Entre las creaciones más destacadas se encuentran el gazpachuelo con caviar y la sardina marinada con leche de tigre, ejemplos perfectos de la habilidad de Sánchez para equilibrar sabores intensos y texturas delicadas. La carta de vinos, seleccionada con esmero, complementa a la perfección la oferta gastronómica, potenciando aún más la experiencia.

El ambiente íntimo del restaurante, con capacidad para solo unos pocos comensales, está compuesto por unas pocas mesas y la opción de comer en la barra mientras ves preparar los platos, lo que permite una atención al detalle excepcional y un servicio personalizado que hacen sentir a cada visitante como en casa. La decoración, minimalista y elegante, crea un marco perfecto para disfrutar de cada bocado.