Los pueblos de Jaén donde mejor se come según la Guía Michelin

Jaén/Que la provincia de Jaén se puede saltar de bar en bar es algo sobradamente conocido por los que la habitan, pero solo unos pocos elegidos son los restaurantes destacados en portales de referencia gastronómica como la mismísima Guía Michelin. Si quieres saber dónde ir a comer para llevarte un buen sabor de boca y una experiencia diferente, a continuación te desgranamos cuáles son los mejores pueblos jienenses para disfrutar de la buena mesa. Desde propuestas tradicionales hasta innovadoras reinterpretaciones de la cocina andaluza, Jaén ofrece todo un viaje de sabores.

Úbeda

Ubicado en la ciudad renacentista de Úbeda, el Restaurante Cibus, situado en la Plaza Primero de Mayo, 13, redefine la experiencia gastronómica con su filosofía de ‘Renacimiento culinario’. Este pequeño local sorprende con su cocina vista al entrar y su sala histórica en un sótano del siglo XVI, que crea un ambiente íntimo.

Cibus ofrece una experiencia gastronómica dinámica y en constante evolución, con dos menús degustación sorpresa: Legado y Renacimiento, ambos con la opción de maridaje. No hay carta fija, lo que sugiere que cada visita sea una nueva aventura culinaria. Con el aceite de oliva virgen extra de Jaén como protagonista en sus platos, Cibus se consolida como un referente en la cocina creativa y moderna.

Linares

En la calle República Argentina 12 se encuentra la Taberna Canela en Rama, un espacio que ofrece tapeo tradicional con un enfoque contemporáneo. Situada en el casco histórico de Linares, esta taberna destaca por su acogedora terraza, ideal para disfrutar del clima local mientras se degustan platos para compartir.

La carta de este restaurante se basa en la cocina tradicional andaluza, con especial atención a los productos locales y una presentación cuidada. Canela en Rama es el lugar perfecto para quienes buscan autenticidad gastronómica en un entorno relajado.

Alcaudete

El restaurante Almocadén, en la calle Fuensanta 38 de Alcaudete, es un lugar que hace gala de la humildad de sus raíces familiares con una propuesta gastronómica moderna. Tomando su nombre de un antiguo cortijo familiar, este restaurante ofrece una carta que varía según la temporada y se complementa con recomendaciones fuera de carta, como las exquisitas kokotxas de bacalao.

En Almocadén puedes elegir entre un menú ejecutivo o un menú degustación más amplio, que requiere reserva previa con al menos 24 horas de antelación. Su terraza lo convierte en un lugar ideal para disfrutar de una experiencia culinaria al aire libre, rodeado del encanto de este pueblo jienense.

Jaén

La capital de la provincia, Jaén, es un epicentro de creatividad culinaria. Entre sus destacados restaurantes reconocidos por la Guía Michelin, encontramos varias opciones que reflejan la riqueza y versatilidad de la cocina local.

Uno de ellos es Casa Antonio, en la calle Fermín Palma 3, que se presenta como un espacio de cocina moderna que respeta las bases de la tradición andaluza. Con una terraza, un bar de tapeo y varias salas de estilo contemporáneo, este restaurante ofrece una carta en la que los sabores tradicionales se reinterpretan con técnicas actuales.

En la calle Pintor Carmelo Palomino 12, Bomborombillos evoluciona desde sus raíces como bar hacia un restaurante con propuestas que ensalzan los sabores autóctonos. Su carta incluye tapas elaboradas, platos para compartir y un menú degustación que requiere reserva previa. El ambiente rústico y actual del local es perfecto para disfrutar de la gastronomía moderna con identidad propia.

Con vistas a la Catedral, en la calle Bernabé Soriano 28, Mangas Verdes es una taberna gastronómica que destaca por su fusión de sabores actuales y su gran oferta de vinos por copas. Además de su carta, el restaurante ofrece un menú degustación que permite descubrir su enfoque creativo y singular.