Dos pizzerías de la provincia compiten por ganar el premio a las mejores pizzas de España

Jaén/En la provincia de Jaén, dos pizzerías destacan en la batalla nacional para ser reconocidas como creadoras de las mejores pizzas de España en el concurso anual de La Mejor Pizza, la guía de referencia del país para encontrar las pizzas más aclamadas. Desde el 31 de octubre y hasta el 24 de noviembre, los amantes de este plato italiano tienen la oportunidad de votar por sus opciones preferidas, eligiendo entre una variedad de propuestas innovadoras que representan sabores únicos y productos de proximidad.

En esta edición, dos establecimientos jienenses, la pizzería Gondor en Baeza y Bocapizza en Quesada, compiten por este prestigioso reconocimiento con creaciones que rinden homenaje a sus raíces locales. Si todavía no los conoces, aquí te los presentamos.

Pizzería en Baeza

Ubicada en la histórica ciudad de Baeza, la pizzería Gondor participa en el concurso con su pizza ‘Hobbiton, la pizza de La Comarca’, una creación que destaca por su nombre inspirado en la fantasía, además de por la meticulosa selección de ingredientes que capturan la esencia de la tierra. Situada en la Plaza José León, este establecimiento ha desarrollado una propuesta culinaria que se caracteriza por sabores complejos, en los que ingredientes de alta calidad realzan cada componente de la pizza.

La masa de la pizza ‘Hobbiton, la pizza de La Comarca’ se elabora con una base de harina, agua, sal, y levadura, enriquecida con aceite de oliva virgen extra Olibaeza Premium Picual, un aceite de Jaén que fue premiado como el mejor del mundo en 2021. Este AOVE, junto con aceitunas locales, aporta un sabor delicioso que se realza aún más con la pulpa de tomate triturada y mozzarella de alta calidad que conforman la base.

Entre los ingredientes se encuentra la cecina de León, un embutido curado que añade un toque cárnico y suave, y el queso de cabra Olavidia, originario de Guarromán y galardonado como el mejor queso del mundo en 2021. Estos ingredientes combinan a la perfección con los tomates cherry frescos y locales, que evocan el clima cálido y el cultivo característico de Andalucía. Además, Gondor ha incorporado el ochío, un bollo típico de la comarca de La Loma que se pinta con pimentón, como un homenaje a la tradición baezana.

Pizzería en Quesada

En la localidad de Quesada, dentro del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas, se encuentra Bocapizza, un establecimiento que ha preparado una pizza llamada ‘La Chopera’ para la competición. Situada en la Carretera de Huesa, esta pizzería ha hecho de la sostenibilidad y el respeto al entorno natural parte de su propuesta gastronómica.

La pizza ‘La Chopera’ se diferencia desde su base, una crema de verduras ecológicas que sustituye la tradicional salsa de tomate y que aporta una textura suave y un sabor vegetal sutil que prepara el paladar para los ingredientes que le siguen. Bocapizza ha elegido setas de chopo, una variedad característica de la zona de Quesada, como uno de los ingredientes principales. Estas setas, además de aportar un sabor terroso y delicado, resaltan la vinculación de la pizzería con el entorno natural del Parque Natural de Cazorla, Segura y las Villas.

Entre los ingredientes se incluye también paletilla ibérica acompañado de rúcula fresca, que aporta notas verdes y un toque de amargor equilibrado. La mozzarella Galbani, de sabor suave y cremoso, completa la pizza junto con huevos ecológicos, resaltando la apuesta de Bocapizza por ingredientes saludables y de origen sostenible.

Si quieres participar y apoyar a cualquiera de estas dos pizzerías de Jaén que optan al premio nacional, puedes hacerlo con un simple clic, entrando en este enlace y eligiendo a tu favorita.