Descubre las setas más deliciosas de Jaén con esta ruta interpretativa de micología en Despeñaperros

Jaén/La riqueza natural de Jaén se amplifica con la llegada del otoño, momento ideal para conocer su fascinante micología. En este contexto, el Parque Natural de Despeñaperros se convierte en un destino clave para los amantes de las setas y la biodiversidad. Este 1 de diciembre, el Centro de Visitantes Llano de las Américas en Santa Elena organiza una ruta interpretativa llena de conocimiento, sostenibilidad y el descubrimiento de especies micológicas en uno de los enclaves verdes más emblemáticos de la provincia.

La jornada estará guiada por Francisco J. Navarro Durán, biólogo y experto en micología, quien compartirá su experiencia para enseñar a los asistentes los secretos del mundo de los hongos. Desde los principios básicos de la micología hasta la identificación de especies comestibles y tóxicas, esta actividad gratuita busca promover el respeto por el medioambiente y la recolección sostenible.

Las setas no son solo un manjar gastronómico, sino que desempeñan un papel crucial en la salud de los ecosistemas. Actúan como descomponedores naturales, reciclando materia orgánica y facilitando el intercambio de nutrientes en el suelo. Durante la ruta, los participantes comprenderán cómo los hongos contribuyen al equilibrio del ecosistema, sirviendo de alimento para diversas especies y ayudando en la regeneración de bosques.

Programa de la ruta interpretativa

La actividad comenzará a las 10:00 horas en el Centro de Visitantes Llano de las Américas, donde los asistentes serán recibidos con una introducción al mundo de las setas.

• Recepción y bienvenida. 10:00 horas en el: Centro de Visitantes Llano de las Américas (Santa Elena). Aquí se explicará el programa y se proporcionará información básica para preparar a los participantes antes de la ruta.
• Charla didáctica sobre micología. 10:15 horas. Una conferencia impartida por Francisco J. Navarro Durán servirá para introducir conceptos esenciales de micología, como las pautas para identificar especies, distinguir entre setas comestibles y tóxicas, y realizar una recolección respetuosa.
• Ruta interpretativa en Despeñaperros. 11:15 horas. Recorrido: Desde los Estrechos de Miranda hacia la Aliseda. Durante esta caminata, los asistentes tendrán la oportunidad de identificar las setas encontradas en el camino, aprendiendo sus características distintivas, usos y toxicidad. 
• Finalización de la actividad. 14:00 horas. La jornada culminará con un repaso de lo aprendido y un espacio para resolver dudas o compartir impresiones.

Recolección sostenible de setas

Uno de los pilares de esta actividad es fomentar una recolección sostenible y respetuosa. En los últimos años, el aumento del interés por las setas ha puesto en riesgo algunos hábitats micológicos debido a prácticas inadecuadas. Durante la ruta, se enseñarán técnicas para recolectar de manera responsable, evitando daños al ecosistema y permitiendo que las especies puedan regenerarse.

• Respeta las normas del parque: asegúrate de recolectar solo donde esté permitido.
• No uses rastrillos: remueve el suelo con cuidado para no dañar el micelio, la estructura subterránea que permite el crecimiento de las setas.
• Recoge solo lo necesario: evita recolectar más setas de las que planeas consumir o estudiar.
• Identifica correctamente las especies: si no estás seguro de la seguridad de una seta, es mejor no recogerla.

¿Qué especies podrás encontrar?

Despeñaperros alberga una amplia variedad de hongos debido a su biodiversidad y las condiciones climáticas del otoño. Durante la ruta, los participantes podrán observar y aprender a diferenciar entre especies comestibles, como el níscalo (Lactarius deliciosus), y tóxicas, como la amanita faloide (Amanita phalloides). Además, se destacará la importancia de especies menos conocidas pero esenciales para el ecosistema.

La actividad es gratuita y está abierta a todos los públicos, desde aficionados hasta expertos en micología. Se recomienda inscribirse previamente debido al límite de plazas, lo que puedes hacer escribiendo al correo electrónico cvllanodelasamericas.amaya@juntadeandalucia.es.