Caldosa, seca, de marisco o mixta: estas son las mejores paellas que puedes comer en Jaén en su día mundial

Jaén/Si hay alguna comida que cualquier extranjero achacaría a la primera a España, esa es sin duda la paella, uno de los platos más icónicos de la gastronomía española que cada año celebra su día mundial el 20 de septiembre. Con cuchara o tenedor, una ración bien servida invita a los amantes del arroz a degustar versiones tradicionales y creativas del famoso plato en diferentes puntos del país. 

En Jaén, conocida por ser tierra gastronómica por antonomasia, hay varios restaurantes que destacan por sus deliciosas paellas. Según la web de Restaurante Gurú, tres establecimientos de la capital jienense están entre los mejores para disfrutar de este manjar. Descubre a continuación cuáles son y qué ofrecen para este día tan especial.

Restaurante Dixtinto

Tras un cambio de ubicación en el que no abandona el barrio de El Bulevar, Dixtinto se encuentra actualmente en el Paseo de España 30. Es un restaurante ideal si lo que buscas es disfrutar de la cocina mediterránea, con especial atención a las paellas, aquí llamados arroces. Su carta, variada y elaborada, se basa en los sabores tradicionales y ofrece platos para todos los gustos. Entre las opciones de arroz, destacan el arroz meloso de gamba roja, el arroz meloso de rabo de toro estofado y un espectacular arroz de pulpo que mezcla mariscos como chipirones, langostinos y pulpo, acompañados de pimentón y salmorreta.

Además de sus exquisitos arroces, Dixtinto es conocido por otros platos como el atún, el pulpo y los tacos, que también atraen a muchos comensales, además de su tortilla deconstruida con trufa, una delicia que no puedes dejar de probar si acudes para comer o cenar. Para los más golosos, el singular tiramisú y la generosa tarta de queso son opciones que no pueden faltar al finalizar una buena comida. El precio por persona para disfrutar de una paella ronda los 16,90 euros, lo que convierte a Dixtinto en una opción accesible y de alta calidad para disfrutar en este Día Mundial de la Paella.

Arrocería La Victoria

Muy cerca del anterior, en el Paseo de España 8, Arrocería Cervecería La Victoria ofrece un ambiente relajado y familiar donde la paella es la estrella del menú. Reconocida por su buen servicio y precios justos, este lugar es un destino popular entre los amantes del arroz. Uno de los platos más recomendados es su arroz negro, preparado con calamares y gambas, que ha sido aclamado por muchos como uno de los mejores que han probado en la ciudad.

Además del arroz negro, La Victoria también ofrece una deliciosa paella con gambas y langostinos, ideal para los que no perdonan un plato de estas características sin su buena ración de mariscos frescos. Con un ambiente distendido y un servicio que se caracteriza por la amabilidad de su personal, esta arrocería es una parada imprescindible en tu recorrido por las mejores paellas de Jaén.

Bar La Báscula

A los pies del Palacio Provincial, en la calle Joaquín Tenorio 8, se encuentra La Báscula, un bar y cervecería con una amplia terraza, conocido por su excelente ubicación en el centro de la ciudad. En La Báscula, la paella caldosa es una de las opciones más recomendadas, ideal para aquellos que prefieren una versión más jugosa y cargada de sabor que llevarse a la boca con una buena cuchara. La carta cuenta con precios muy competitivos, lo que lo convierte en una opción atractiva para quienes buscan disfrutar de un buen arroz sin gastar demasiado.

Además de la paella caldosa, en La Báscula podrás disfrutar de una estupenda decoración y un ambiente agradable que invita a relajarse mientras saboreas este delicioso plato típico.

Origen de la paella

La paella tiene su origen en la Comunidad Valenciana, donde se cocinaba al aire libre, sobre fuego de leña, en zonas rurales. Sus ingredientes iniciales incluían arroz, pollo, conejo, caracoles y judías verdes, todos productos locales que reflejaban su carácter humilde. Con el tiempo, la receta se expandió y sofisticó, llegando a incluir mariscos, especias exóticas y otros productos más lujosos, lo que permitió que el plato se volviera cada vez más popular tanto dentro como fuera de España.

El nombre de la paella proviene de la "paellera", la sartén plana y ancha en la que se cocina. Aunque su origen es valenciano, hoy en día se pueden encontrar variaciones de este plato por toda España y el mundo, siendo el arroz el protagonista indiscutible de cada versión.