Día mundial de la hamburguesa: ruta por las smash burger más apetitosas de Jaén

El 28 de mayo se celebra el día mundial de la hamburguesa. Si te gustan las hamburgueserías y sueles ser cliente habitual de ellas, seguramente ya hayas sucumbido a la tentación de las smash burger. Con un formato de carne más fino de lo habitual, normalmente se presentan hasta dos filetes smash por cada hamburgesa, con combinaciones de ingredientes tan dispares que puedes llegar a encontrar huevo frito, salsa de trufa y hasta galleta Lotus. Se suele servir con pan brioche, caracterizado por su esponjosidad, el complemento perfecto para hacer de cada bocado un momento de gozo.

¿Qué es una smash burger?

En los últimos años hemos vivido la revolución de las Smash Burger, un término inglés que viene a significar "hamburguesa aplastada". De hecho, esa es la técnica de cocción necesaria para hacerla, con un peso encima de la carne mientras se cocina en la plancha. Habitualmente elaborada con carne de ternera, se utiliza el lomo alto de la ternera, consiguiendo un resultado jugoso. Otras opciones son cortes como la falda de termina o los filetes de principio de aguja.

Smash burger en Jaén

Si estás por la capital te recomendamos que no te pierdas ninguno de estos cinco sitios recomendados para comer smash burger en Jaén. Desde El Bulevar hasta San Ildefonso tienes varias opciones, algunas con más fama que otras pero igualmente riquísimas. Echa un vistazo y si miras por tu bolsillo compara precios, pues es cierto que aunque suelen rondar los diez euros, en algunos locales es más económica que en otros.

XPecado

Seguramente sea la marca más conocida de smash burger de Jaén. Con un local en El Bulevar donde puedes pedir para llevar o disfrutar de tu hamburguesa en su terraza, XPecado presume de tener en su carta la que fue valorada como segunda mejor hamburguesa de Andalucía en el Campeonato de España de Hamburguesas: la bacon cheese burger. Pero además, te ofrece otras opciones entre las que destacan algunas de las más recomendadas por sus propios clientes, como la XPace Jam, con queso de cabra, pulled pork y salsa barbacoa, o la deliciosa La Trufada, con huevo, cebolla caramelizada y salsa mayo trufa.

Hamburguesería El Guanche

Que una hamburguesería de toda la vida como El Guanche de Jaén en pleno barrio de San Ildefonso se sume a la ola de las smash burger dice mucho de la capacidad de adaptarse a los nuevos tiempos. En su habitual carta de comida rápida encontrarás hasta seis opciones de smash burger para probar. Una de las más ricas es la burger Pepino, por sabrosa y llena de ingredientes como bacon, queso de cabra, cebolla caramelizada y salsa dulce. Querrás repetir.

Harlem Smash Burger

También en San Ildefonso tienes la opción de pasarte a visitar Harlem Smash Burger, un nuevo establecimiento especializado en este tipo de hamburguesa. Tanto es así que entre sus once creaciones smash encontrarás algunas con panes brioches rojos y negros, es el caso, respectivamente, de la Mexican Smash y de la Ibérica. Hasta la fecha, las más populares de su carta son la Hamlem Smash Doble, la Rubia Gallega y la de Pollo Crujiente.

Bandidos Smash Burger

Haciendo triplete en el barrio de San Ildefonso, Bandidos Smash Burger es otro nuevo local en la zona céntrica de la ciudad que abre sus puertas para ofrecerte la mejor carne posible. Algunas curiosidades que encontrarás en su carta es la burger Lotus Lover, con cheddar curado, bacon crunchy, crema de lotus, crumble y galleta lotus. Y si eres fanático del queso, hay una que lleva tu nombre: la Cheese Adict, con cheddar curado bañada en salsa de queso con bacon bits y cebolla crispy.

La Prohibida Smash Burger

Seguramente sea el local más nuevo de todos en Jaén de esta categoría. Ubicada en el Paseo de la Estación, su creación propia, La Prohibida Smash Burger es una explosión de sabores con doble carne smash de chuletón de vaca picado, cecina de vaca, queso ahumado de vaca, cebolla caramelizada, salsa prohibida y canónigos. Otra que debes probar es La Italiana, una creación que incluye productos del país europeo, como parmesano y tomate seco, además de mezcla de cebollas, rúcula y salsa burger.